De Mirandópolis ao campo: Rafael Veroneze transforma paixão em negócio com a produção de shimeji

Foto: Divulgação

Empreender no interior exige coragem, planejamento e, acima de tudo, paixão pelo que se faz. Em Guaraçaí, o mirandopolense Rafael Veroneze Costa, de 41 anos, encontrou no cultivo de shimeji não apenas uma fonte de renda, mas um verdadeiro projeto de vida, construído com estudo, dedicação diária e amor pela produção de alimentos saudáveis.

Nascido e criado em Mirandópolis, Rafael carrega fortes vínculos com a cidade onde construiu suas primeiras referências. “Nasci e cresci em Mirandópolis, onde estudei desde a infância. Foi ali que construí minhas principais referências, amizades e valores”, conta. Ele é filho de José Carlos Bueno Costa e Solange Maria Veroneze Costa, e irmão de Carla Veroneze Costa, família que sempre esteve presente em suas decisões e escolhas.

MÚSICA E APRENDIZADOS

Antes de se tornar produtor rural, Rafael teve uma trajetória marcada pela música. Na juventude, integrou diversas bandas entre 1999 e 2012, experiência que deixou aprendizados que ele carrega até hoje. “Sempre fui uma criança muito tímida e a música teve um papel muito forte para quebrar isso”, relembra. Segundo ele, a convivência musical ensinou valores essenciais. “Aprendi muito sobre trabalho em equipe, persistência e, principalmente, a importância de correr atrás do que a gente acredita.”

Rafael Veroneze com sua produção de shimeji. Foto: Divulgação

NOVOS CAMINHOS

Em 2011, Rafael deixou Mirandópolis e se mudou para Três Lagoas, motivado por oportunidades de trabalho e pela vida pessoal. “Minha namorada, hoje esposa, havia acabado de se mudar para lá, e tive a chance de trabalhar em uma grande empresa e melhorar minha condição financeira na época”, explica. Atualmente, ele mora em Guaraçaí, onde mantém a produção.

A formação da família foi um divisor de águas. Casado com Ana Paula desde 2013, Rafael é pai das gêmeas Alice e Elisa, que passaram a nortear todas as suas decisões. “Hoje minhas decisões são pensando nelas, na estabilidade, no exemplo e no que quero construir a longo prazo”, afirma.

PRODUÇÃO DE SHIMEJI

A ideia de produzir cogumelos surgiu ainda em 2016, quando Rafael e a esposa trabalhavam em uma fábrica de alimentos. “Me apaixonei pela textura e o sabor dos cogumelos desde a primeira vez que experimentei, e a ideia do cultivo de shimeji não saiu mais da minha cabeça”, relata.

Interessados podem tirar suas dúvidas via telefone/WhatsApp (18) 99615-2435. Foto: Divulgação

O plano ganhou força após mudanças inesperadas. Em 2018, Rafael foi desligado do trabalho e, no ano seguinte, a fábrica onde sua esposa atuava encerrou as atividades. “Esse acontecimento foi o empurrão que precisávamos para, de fato, empreender na área do cultivo de shimeji”, conta. A partir daí, vieram estudos, pesquisas, troca de experiências com outros produtores e os primeiros investimentos.

A produção começou oficialmente em 2020, com a criação da marca Senhor Ostra. O processo, embora cuidadoso, exige atenção constante. “O shimeji é cultivado em um substrato feito de materiais vegetais, como capim, palha e bagaço de cana, em ambiente totalmente controlado”, explica Rafael. A colheita é manual e o maior desafio está na rotina. “A dificuldade é manter todos os dias a temperatura, a umidade e a limpeza, evitando contaminações.”

No início, as perdas e a falta de experiência prática fizeram parte do aprendizado. “Tivemos ajustes no ambiente de cultivo e o desafio de construir um mercado para vender o produto”, relembra.

Rafael e Ana Paula com as filhas Alice e Elisa. Foto: Divulgação

EXPECTATIVAS

Hoje, a produção atende consumidores finais, mercados locais, hortifrut e restaurantes, consolidando o shimeji como um alimento cada vez mais presente na mesa das famílias da região. Para o futuro, Rafael pensa grande: “Quero ampliar a produção, melhorar a estrutura, diversificar os produtos e investir em novos tipos de cogumelos e derivados.”

Mais do que um negócio, ele define o empreendimento como um propósito. “A produção de shimeji representa mais que um negócio: é um projeto de vida, construído com muito esforço, aprendizado e dedicação diária, sempre pensando em oferecer um alimento saudável, fresco e de qualidade.”

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